牛肉中抗生素残留的危害及实验室检测

• 作者: 马凯
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 学科: 农学
• 关键词: 牛肉 抗生素残留 危害 检测
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 免疫与检疫
• 页码范围: 173
• 页数: 1页
• 分类号: S859.84
• 字数: 1756字
• 语种: 中文

摘要

由于人们生活质量不断提高,越来越多的消费者更加关注食品安全问题,尤其是抗生素和农药等残留问题,已成为关注的焦点.为此必须加强肉制品中残留抗生素的检测,并要求采取高效、快速、灵敏度高、特异性强的方法进行检测.本文主要介绍牛肉中抗生素残留的危害以及主要检查方法,供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马凯	国家移动实验室研究发展与评价中心	1	2	1.0	1.0