草莓贮存保鲜技术的研究进展

• 作者: 刘菲 张伟
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓贮藏 保鲜技术 发展方向
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 103-109
• 页数: 7页
• 分类号: S668.4|TS255.3
• 语种: 中文

摘要

目的 保鲜技术一直是延长草莓货架寿命、提高贮存时间的有效方法,总结当前先进保鲜方法,为研究学者提供研究方向和技术改进措施.方法 文中主要在分析草莓如何快速腐烂变质原因的基础上,阐述目前国内外学者对于草莓贮存保鲜的先进技术方法和进展,介绍了气调、热处理、可食涂膜、瓦楞纸箱涂膜、辐照等保鲜技术的原理、特点、实现过程以及技术效果,对草莓保鲜技术的未来发展方向做出了展望.结论 目前保鲜技术可将草莓的货架寿命延长至20 d以上,研究成果推动了草莓种植业的发展,提高了草莓的经济价值,并提升了我国对于草莓保鲜技术的研究水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟		69	544	13.0	21.0
2	刘菲		3	2	1.0	1.0