纳豆冻干粉对抗生素介导小鼠免疫调节作用及细胞因子分泌的影响

• 作者: 刘宛玲 吴高峰 牛丽亚 王素贞 黄占旺 黄永平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆冻干粉 抗生素 免疫调节作用
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 192-197
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 6801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201609036

摘要

本实验旨在探究纳豆冻干粉(natto lyophilized powder,NLP)对昆明小鼠免疫功能及其细胞因子分泌的影响.选取体质健康昆明小鼠128只,随机分为8组:空白对照组(C组)、调节组(R0组和RN1、RN2、RN3组)4组、预防组(P0、PN组)2组、模型组(M组).除C组外,其他各组灌胃3d抗生素溶液,之后R0组灌胃生理盐水,RN1～RN3组灌胃不同剂量的NLP溶液;预防组每天继续灌胃抗生素溶液,8h后P0、PN组分别灌胃生理盐水和NLP溶液;M组灌胃抗生素溶液.30 d后测定免疫指标及其细胞因子分泌量的变化情况.结果表明:与M组相比,低剂量的NLP能够极显著增加小鼠的脾脏指数和胸腺指数(P＜0.01),RN1、RN2、RN3组小鼠血清中白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)、IL-10、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、干扰素-γ(interferon-γ,IFN-γ)的分泌量极显著增加(P＜0.01),同时,RN1、RN2、RN3组均能够极显著增加小鼠血清中诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)活力(P＜0.01),RN1、RN3组小鼠血清中白蛋白、球蛋白的含量和二者比值(白球比)及NO水平显著或极显著增加(P＜0.05或P＜0.01).C组、调节组、预防组小鼠的血清溶血素水平较对照组均极显著升高(P＜0.01).RN1、RN2、RN3、PN组较M组均能够极显著增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用(P＜0.01).与C组相比,RN1、RN2、RN3组小鼠的半数溶血值显著或极显著升高(P＜0.05或P＜0.01).RN3和PN组可极显著增加巨噬细胞吞噬百分率、鸡红细胞的吞噬数(P＜0.01).结果表明NLP具有免疫增强作用和增加细胞因子分泌的作用.