原花色素降血脂机制研究进展

• 作者: 叶兴乾 张妤 李澜奇 陈士国 龚辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 原花色素 甘油三酯 胆固醇 AMP依赖蛋白激酶 代谢
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 220-225
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201613040

摘要

原花色素是以黄烷-3-醇为基本单元，在自然界中广泛存在的多酚类物质，具有多种生物活性。本文综述了原花色素如何调节甘油三酯和胆固醇代谢过程中的关键蛋白从而控制体内主要脂类的含量；此外，还总结了原花色素如何调节体质量、能量摄入以及通过调节AMP依赖蛋白激酶（adenosine 5’-monophosphate-activated protein kinase，AMPK）信号通路影响能量消耗，进而综合调控体内血脂的含量，达到降低血脂的功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	225	3192	29.0	43.0
2	龚辉	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	72	5.0	8.0
3	陈士国	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	25	132	8.0	11.0
4	张妤	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	7	19	3.0	3.0
5	李澜奇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	1	1.0	1.0