唾液乳杆菌的分离鉴定及生物特性研究

• 作者: 何剑斌 张燚 李鹏 杨淑华 王超 邵启兵 陈新亮 龙淼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 唾液乳杆菌 分离鉴定 生物学特性
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 157-161
• 页数: 5页
• 分类号: S831|Q939
• 字数: 3823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201613028

摘要

从健康散养的溜达鸡小肠黏膜中分离出一株乳杆菌，通过菌落形态观察、革兰氏染色、生理生化鉴定以及16S rRNA基因序列测定和同源性分析，确定所分离的菌株为唾液乳杆菌，并命名Lactobacillus salivarius C-1-3。对该菌进行抑菌、纤维素降解、耐酸、耐胆盐、耐高温实验。结果表明：其对常见的致病菌大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌都具有良好的抑制作用，且该菌株能够降解纤维素。经过多次驯化后，该菌株表现出较好的抑菌作用及耐酸、耐高温特性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何剑斌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	170	758	12.0	19.0
2	龙淼	沈阳农业大学畜牧兽医学院	58	254	9.0	10.0
3	王超	沈阳农业大学畜牧兽医学院	10	37	3.0	5.0
4	杨淑华	沈阳农业大学畜牧兽医学院	36	147	7.0	10.0
5	李鹏	沈阳农业大学畜牧兽医学院	65	245	9.0	11.0
6	张燚	沈阳农业大学畜牧兽医学院	25	114	6.0	8.0
7	陈新亮	沈阳农业大学畜牧兽医学院	7	37	3.0	6.0
8	邵启兵	沈阳农业大学畜牧兽医学院	1	9	1.0	1.0