食品中亚硫酸盐的使用及检测

• 作者: 王震
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硫酸盐 限量标准 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 3542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.033

摘要

本文综述食品中亚硫酸盐的使用、危害和限量规定,并将检验方法归类,分析各种检测方法的优缺点.旨在对食品生产、监管过程中,亚硫酸盐的使用及检测起到一定的指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王震		2	3	1.0	1.0