大果榕果实乙醇提取物抗氧化活性及对α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制活性

• 作者: 康由发 王甲水 臧小平 谭琳 郑晓燕 马伏宁 马蔚红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大果榕 果实多酚 抗氧化活性 自由基清除活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性 乙酰胆碱酯酶抑制活性
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: S663.9
• 字数: 3402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201613014

摘要

研究大果榕果实的多酚含量及其抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制活性，为其进一步开发利用奠定基础。以采自海南保亭七仙岭的大果榕果实为实验材料，用体积分数65%的乙醇提取大果榕果实多酚，采用Folin-酚法测定总酚含量。对获得的大果榕果实多酚进行1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl， DPPH）自由基、2,2’-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)，ABTS）自由基、羟自由基（?OH）清除率以及α-葡萄糖苷酶抑制活性和乙酰胆碱酯酶抑制活性测定。结果表明：大果榕果实多酚含量较高，达1.92 mg/g（以干质量计），其对DPPH自由基、ABTS＋?和?OH均具有显著的清除活性，且呈质量浓度依赖性，IC50值分别为141.25、91.20、45.71μg/mL；大果榕果实多酚对α-葡萄糖苷酶抑制活性强于阳性对照阿卡波糖，且呈现明显的质量浓度依赖性，IC50值为102.33μg/mL；同时大果榕果实多酚对乙酰胆碱酯酶也具有一定的抑制活性，IC50值为4.9 mg/mL。研究结果表明大果榕果实多酚具有良好的抗氧化性、α-葡萄糖苷酶抑制活性和一定的乙酰胆碱酯酶抑制活性。