自贡市食品污染的调查与对策研究

• 作者: 刘天洁 刘桂丹 周世熙 李群 范正轩 邓建平
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 合格率 检出率 调查 对策
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 3364-3367
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 对2009-2015年自贡市食品污染状况调查,为预防控制食品污染提供对策建议.方法 按设定的调查方案,在自贡市辖区内确定6个调查点,参照国家及其他有关标准进行抽样、检验和评价,对得出监测数据,按样品件数、项目数、项目检出率进行分类统计分析与描述.结果 2009-2015年共计抽样监测各类食品4 499件,合格4 066件,合格率90.4％;监测各类污染物项目30 890个,合格29 790个,项目合格率96.4％;各类监测项目检出9 569个,项目检出率为31.0％.乳(95.2％)、蛋类食品(96.9％)、食品生产加工环节(94.3％)样品合格率均高;餐饮食品污染物项目检出率(44.2％)高.结论 自贡市的食品污染总体处于较低水平,今后应继续加强行政管理和技术管理措施,保证食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘天洁	自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所	18	49	4.0	5.0
2	周世熙	自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所	9	26	3.0	5.0
3	邓建平	自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所	12	21	3.0	4.0
4	范正轩	自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所	15	20	3.0	4.0
5	李群	自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所	28	81	5.0	7.0
6	刘桂丹	自贡市疾病预防控制中心食品安全与环境卫生监测所	5	2	1.0	1.0