江阴“爊鸡”来历的传说

• 作者: 崔嵘
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 75
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

清末,华士镇上有一家财主办寿宴,买了不少草鸡放在自己家的院中.他请镇上有名的厨师来掌勺执厨.办寿宴那天,师傅忙于案头;徒弟则忙于捉鸡、杀鸡.没想到那放养的草鸡性情活泼,难以捉到,于是,徒弟便用竹竿追打起来.可是,鸡捉到了,杀完了,师傅却着急了起来.原来,鸡被竹竿打后,身上现出了一条条血痕.这鸡,原本是用来清蒸的,要求浑身白亮.