乙酸酐衍生GC-ECD法测定饮料中三氯蔗糖含量

• 作者: 冯慧 刘超 景赞 陈艳 黄志勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 三氯蔗糖 乙酸酐衍生 气相色谱-电子捕获器 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 203-206
• 页数: 4页
• 分类号: O657
• 字数: 2566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201614037

摘要

建立一种乙酸酐衍生-气相色谱-电子捕获器检测食品中三氯蔗糖含量的方法。样品经水稀释、1-甲基咪唑催化、乙酸酐衍生，生成的衍生物采用气相色谱-质谱法定性，气相色谱-电子捕获器法定量。结果表明：衍生目标物为4,1’,6’-三氯-2,3,6,3’,4’-五乙酰基蔗糖，并且在0.02～1.2 mg/mL范围内线性关系良好（R=0.9994），检出限为0.23 mg/kg，回收率为90.0%～94.5%，相对标准偏差（n=6）为0.6%～2.5%。该方法操作简单、干扰少、检出限低、灵敏度高、线性好、结果准确，能很好地满足饮料中三氯蔗糖含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志勇		13	20	3.0	4.0
2	陈艳		4	10	2.0	3.0
3	冯慧		5	8	1.0	2.0
4	刘超		32	45	4.0	5.0
5	景赞		31	43	4.0	5.0