黄渤海区域养殖扇贝中重金属污染评价

• 作者: 常宏 王田 聂虹霞 谭彩云
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄渤海 养殖扇贝 重金属 电感耦合等离子体原子发射光谱
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 76-77,90
• 页数: 3页
• 分类号: S912
• 字数: 2287字
• 语种: 中文

摘要

[目的]评价黄渤海区域养殖扇贝产品重金属污染情况，为扇贝养殖的安全生产以及扇贝产品的质量控制提供科学依据。[方法]采用电感耦合等离子体原子发射光谱对黄渤海不同养殖海域扇贝体内锌、铅、镉、铁、铜、锰、铝、铬含量进行了测定，以《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》及《海洋生物质量》等卫生要求进行比较，进行黄渤海区域养殖扇贝重金属污染的评价。[结果]试验表明，14种样品中铅含量均不超过0．5 mg／kg，未超过国家标准，且3号、6号样品中铅含量均低于0．1 mg／kg；铜含量均不超过50 mg／kg，未超过国家标准；14种样品中镉的含量均超过0．5 mg／kg，其中11号扇贝镉含量最高，超过国家标准9倍。进行比较后得出，黄渤海区域内扇贝重金属含量大多符合我国相关标准。[结论]各海域扇贝中铅、铜含量均未超过国家相关标准，镉含量均超过国家相关标准，部分海域扇贝中铬含量超过国家标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂虹霞		1	3	1.0	1.0
2	王田		1	3	1.0	1.0
3	常宏		1	3	1.0	1.0
4	谭彩云		1	3	1.0	1.0