环糊精-抗菌剂衍生物抗菌应用研究进展

• 作者: 刘耀文 梁雪 王淑瑶 胡可
• 来源期刊: 化工新型材料
• 关键词: 环糊精 茶多酚 壳聚糖 纳米颗粒 抗菌
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

随着科学技术的发展,研究者们发现的抗菌物质也越来越多,但多数抗菌成份由于其特殊的性质而限制了其应用领域的拓展.环糊精是一种化学性质稳定的糖类物质,水溶能力弱,与抗菌成份的复合可以使其应用更为广泛.环糊精-抗菌剂衍生物现已广泛应用在食品、医药、化学等领域,因此对环糊精-抗菌剂衍生物的抗菌研究做了综述及展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑瑶		17	14	2.0	3.0
2	刘耀文		44	47	4.0	5.0
3	梁雪		15	13	2.0	3.0
4	胡可		9	3	1.0	1.0