江香薷挥发油的化学成分分析及其对金黄色葡萄球菌生物被膜的抑制作用

• 作者: 彭亮 李知敏 王妹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 江香薷 挥发油 气相色谱-质谱分析 金黄色葡萄球菌生物被膜 抑制作用
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 138-143
• 页数: 6页
• 分类号: R93
• 字数: 6372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201614024

摘要

目的：研究江香薷挥发油的化学成分及其对金黄色葡萄球菌生物被膜的影响。方法：运用气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）技术鉴定江香薷挥发油的化学成分，并对其中相对含量较大的8种化学成分的金黄色葡萄球菌生物被膜抑制作用进行研究。结果：GC-MS分析鉴定出29种成分，其中相对含量比较大的成分为百里香酚、香荆芥酚、对聚伞花素、γ-松油烯、百里香酚乙酸酯、α-石竹烯、3-蒈烯和香荆芥酚乙酸酯。江香薷挥发油对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的抑制率可达91.3%，对成熟的金黄色葡萄球菌生物被膜清除率为78.5%，香荆芥酚、3-蒈烯、香荆芥酚乙酸酯和α-石竹烯对金黄色葡萄球菌生物被膜的形成抑制作用显著，其中3-蒈烯的抑制率最高，为93.9%，而对聚伞花素和百里香酚乙酸酯对成熟的金黄色葡萄球菌生物被膜清除作用比较明显。结论：江香薷挥发油对金黄色葡萄球菌生物被膜形成有较强的抑制作用，也具有一定的成熟金黄色葡萄球菌生物被膜清除作用，这可能是江香薷挥发油中多种化学成分共同作用的结果。