新会柑普茶的能量和核心营养元素分析

• 作者: 丁敏 何新 叶志武 李挺华 蔡佳梓 陈妙兰
• 来源期刊: 化学工程与装备
• 关键词: 新会柑普茶 能量 核心营养元素 营养成分表
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 219-221
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

新会柑普茶是养生保健的一种新兴茶品,以独特的口感及突出的保健作用吸引了许多消费者.本文采用国标理化分析方法、原子吸收分光光度法技术测定了10种市场占有率较高的新会柑普茶的能量和核心营养元素.而由其组成的营养成分表标签使消费者在选购新会柑普茶时可以根据相应的数据来挑选适合自己健康需要的品种.结果表明,所测定的10种新会柑普茶中含脂肪0～1.9g/100g,0～3NRV％;蛋白质24.8～30.9g/100g,41～52NRV％;碳水化合物43.0～63.5g/100g,15～21NRV％;钠12～32mg/100g,1～2NRV％和能量1310～1450Kj/100g,16～18NRV％,它们中能量和核心营养元素含量相差不大.本文可为人们合理饮用新会柑普茶提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈妙兰		14	38	4.0	6.0
2	蔡佳梓		13	13	3.0	3.0
3	丁敏		7	11	2.0	3.0
4	何新		4	8	2.0	2.0
5	叶志武		8	9	2.0	3.0
6	李挺华		7	8	2.0	2.0