钛胶RP-HPLC法同时测定5种维生素

• 作者: 姜子涛 张发博 李荣 耿瑛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 钛胶反相色谱柱 高效液相色谱法 维生素
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 116-122
• 页数: 7页
• 分类号: TS218
• 字数: 4928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201614020

摘要

采用钛胶反相色谱柱，建立高效液相色谱法同时测定5种维生素：烟酸、生物素、烟酰胺、叶酸和钴胺素含量的检测方法。研究5种维生素的保留行为与磷酸缓冲盐pH值、缓冲盐类型及浓度、柱温和流速的关系，得出了最优色谱条件：于波长210 nm处检测生物素和钴胺素，于波长270 nm处检测烟酸、烟酰胺和叶酸，磷酸盐pH 7.0，浓度5.0 mmol/L，柱温50℃，流速0.8 mL/min。分析5种维生素保留的热力学参数焓、熵和吉布斯自由能。烟酸、生物素、烟酰胺、叶酸和钴胺素标准曲线线性良好（R2＞0.9990）；烟酸、生物素、烟酰胺、叶酸和钴胺素的检出限分别为6、10、20、22、8 ng/mL；5种物质的相对标准偏差均低于1.36%；加标回收率范围为92.30%～107.20%。方法的精密度和准确度均可满足高效液相色谱法的测定要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	耿瑛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	8	2.0	2.0
4	张发博	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	1	4	1.0	1.0