液相色谱-质谱法快速检测4种乳源低聚糖

• 作者: 乔为仓 姜铁民 张毅 景萌娜 王品 赵军英 陈历俊 魏京华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 低聚糖 牛乳 人乳
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201614015

摘要

建立一种乳样经简单预处理后采用超高效液相色谱-串联质谱同时检测4种重要的乳源低聚糖方法。牛乳及人乳经过脱脂、脱蛋白后经amide液相色谱柱用0.1%氨水-乙腈溶液梯度分离，采用质谱检测。2种唾液酸乳糖标准品的标准曲线在0.78～50.00 mg/L范围内线性良好（R2＞0.990），2种岩藻糖乳糖标准品的标准曲线在1.56～100.00 mg/L范围内线性良好（R2＞0.990）。加标回收率在80.00%～100.00%之间，重复性、精密度实验所得相对标准偏差均小于5.00%。