ICP-MS法测定云南野生茯苓中矿质元素含量

• 作者: 孙景 张霁 王元忠 赵艳丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 茯苓 矿质元素 主成分分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 68-73
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201614012

摘要

建立微波消解电感耦合等离体质谱（inductively coupled plasma-mass spectrometry，ICP-MS）法测定云南野生茯苓中Li、Mg、K、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn、As、Rb、Sr、Cs、Pb 15种矿质元素的分析方法，研究云南野生茯苓中矿质元素的含量分布特征。使用ICP-MS法对采集自云南省28个地区野生茯苓样品中15种矿质元素进行定量分析，并采用SPSS进行主成分分析，相关性分析和聚类分析对测定结果进行评价。结果显示，元素线性回归方程的相关系数r均大于0.9990，15种测定元素均在推荐值（真实值）范围内，其相对标准偏差均小于8%，表明该方法具有较好的准确度和精密度，适用于云南野生茯苓中矿质元素的测定。所测试野生茯苓中含有丰富的矿质元素，其中Ca（925.79μg/g）、K（370.42μg/g）、Mg（115.20μg/g）和Fe（115.80μg/g）的含量较高，有毒重金属As（0.04μg/g）和Pb（0.20μg/g）的含量均未超出GB 2672—2012《食品中污染物限量》及联合国粮农组织/世界卫生组织关于有毒重金属限量标准。主成分分析结果显示前4个主成分可以解释全部变量信息的77.55%，得出云南野生茯苓的特征元素为V、Fe、Li、As、Cs、Cr、Pb、Sr、Ca、Mn。聚类分析将所测元素分为3类，其中Fe、V、Li、Cs、As、Cr、Pb聚为一类，K、Rb、Zn、Mg、Cu、Mn聚为一类，Ca、Sr聚为一类，元素之间的相关性和聚类分析结果与主成分分析的结果一致。不同产地茯苓样品的聚类分析结果表明，样品中矿质元素均存在很大差异，这可能是野生茯苓样品中矿质元素含量受云南地形地貌，气候特征影响较大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张霁	云南省农业科学院药用植物研究所	70	529	13.0	17.0
3	赵艳丽	云南省农业科学院药用植物研究所	35	202	8.0	12.0
5	孙景	云南省农业科学院药用植物研究所	2	20	2.0	2.0