餐饮业成本管理方法探究

• 作者: 柳敏
• 来源期刊: 管理观察
• 关键词: 餐饮成本管理 现状 对策 研究
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 会计与金融管理
• 页码范围: 142-144
• 页数: 3页
• 字数: 3529字
• 语种: 中文

摘要

近年，我国餐饮行业发展步伐迅速，传统成本管理模式已经无法适应餐饮业的发展，基于此，我们必须对传统成本管理模式进行改革，建立以价值链管理以及产品生命周期为基础理论的成本管理模式，并加以完善和优化，大力促进饭店餐饮成本效益的全面提升。本文将对饭店餐饮成本管理的几种方法进行探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳敏		2	7	2.0	2.0