分子生物学方法鉴定常见鱼糜制品种源成分

• 作者: 刘路
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 生物学
• 关键词: 鱼糜制品 种源鉴定 分子生物学方法
• 年，卷（期）: swjssj_2016,（4）
• 页码范围: 316-316
• 页数: 1页
• 分类号: Q5

摘要

针对目前进出口市场上鱼糜制品中存在的掺杂使假,以次充好的问题隐患,利用分子生物学种源鉴定技术,建立对鱼糜制品中主料种源符合性鉴定的快速检测技术,为及时发现鱼制品中可能存在的货证不符、标识与实际成分不符等掺假行为提供技术支撑。

作者信息

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1	刘路		1	0	0.0	0.0