茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究

• 作者: 倪辉 姜泽东 孙浩 彭文君 杜希萍 杨远帆 肖安风 赖小燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶花粉 黄酮 α-葡萄糖苷酶 相关性 抑制类型
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 353-357
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.063

摘要

为研究茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以茶花粉为原料,将提取、萃取及大孔吸附树脂处理得到的10个组分分别进行黄酮含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定.结果表明,茶花粉粗提物经萃取后黄酮类物质主要在乙酸乙酯中富集,乙酸乙酯萃取相经大孔树脂层析后50％乙醇洗脱相中的黄酮含量最高(180.17 mg RE/g),当该样品浓度为5 mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率达82.67％,显著高于其它样品(p＜0.05);相关性分析表明,茶花粉黄酮含量与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈极显著正相关关系(0.867,p＜0.01);酶动力学分析显示蜂花粉黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度为1.27 mg/mL,抑制类型为可逆非竞争型抑制,抑制常数为1.17 mg/mL.该研究结果为蜂花粉黄酮及α-葡萄糖苷酶天然抑制剂的制备提供理论依据.