动物源性食品中喹诺酮类残留前处理及分析方法的研究进展

• 作者: 冯雪松 周伟娥 周昱 张元 张峰 李绍辉 郑阳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 动物源性食品 前处理技术 检测 喹诺酮兽药残留
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 378-383
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.069

摘要

喹诺酮类兽药残留是目前重要的动物源性食品安全问题之一,检测食物基质中痕量兽药残留依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器.本文阐述了喹诺酮类兽药的研究背景和现状,并对国内外食品中喹诺酮类兽药残留的液液萃取(Liquid-Liquid Extraction,LLE)、固相萃取(Solid-Phase Extraction,SPE)、基质辅助固相分散萃取(Matrix Solid-Phase Dispersion,MSPD)、QuECHERs(Quick,Easy,Cheap,Effective,Rugged,Safe,QuECHERs)、超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction,SFE)和免疫亲和色谱(Immunoaffinity Chromatography,IAC)等前处理方法及液相色谱质谱法、液相色谱法、毛细管电泳分析方法及免疫分析测定法等检测方法进行了综述,拟为动物源性食品中喹诺酮类药物的残留监控提供理论参考,综述指出SPE和QuECHERs为最有前景的前处理方法,而质谱技术的发展和仪器的小型化为检测仪器的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯雪松	中国医科大学药学院	40	283	11.0	14.0
2	张峰	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	77	500	13.0	20.0
3	周昱	中国医科大学药学院	7	27	2.0	5.0
4	张元	中国医科大学药学院	5	41	4.0	5.0
6	周伟娥	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	3	36	3.0	3.0
7	李绍辉	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	4	49	3.0	4.0
10	郑阳	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	2	33	2.0	2.0