单增李斯特菌便捷检测试纸的制备及检测效果

• 作者: 刘英玉 姚刚 张军涛 张晓红 张琦 郑晓风 韩勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 单增李斯特菌 酶底物法 快速检测试纸
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 191-197
• 页数: 7页
• 分类号: S852.612
• 字数: 4323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201620033

摘要

目的：研究一种快速、便捷检测食品中单增李斯特菌的方法，拟对本实验室制备的单增李斯特菌快速检测试纸（Listeria monocytogenes-fast test paper，LM-FTP）（专利受理号：201510274726.9）进行检测效果评价。方法：采集肉样、乳样、水样和蔬菜，用LM-FTP进行检测，并与市售单增李斯特菌检测试纸片（3M PetrifilmTM）进行比对实验。结果：LM-FTP的检测特异性为100%，检测限为2.1×104CFU/mL。增菌培养到报告结果只需5.5 h。LM-FTP和3M PetrifilmTM检测都可对样品完成检测，对农贸市场畜产品及蔬菜检测，二者符合率为75%，对超市同类食品检测，二者符合率为62.5%；对超市熟食检测时，二者符合率为93.75%。结论：与市售3M PetriiflmTM检测方法相比，LM-FTP检测试纸制备简单，操作便捷，较3M PetrifilmTM的24 h报告结果更节省时间，但在检测灵敏度方面有一定差距，尚需进一步研究改进。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚刚	新疆农业大学动物医学学院	141	547	13.0	17.0
2	张晓红	新疆农业大学动物医学学院	70	416	10.0	18.0
3	刘英玉	新疆农业大学动物医学学院	39	63	4.0	6.0
4	张琦	新疆农业大学动物医学学院	7	8	2.0	2.0
5	郑晓风	新疆农业大学动物医学学院	13	7	1.0	2.0
6	韩勇		2	10	2.0	2.0
7	张军涛	新疆农业大学动物医学学院	1	3	1.0	1.0