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摘要:
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制油工艺对葡萄籽油酚类物质及其抗氧化活性的影响
葡萄籽油
制油工艺
酚类物质
抗氧化活性
葡萄籽多酚类物质的研究
葡萄籽
化学成分
生物活性
提取方法
葡萄籽中多酚物质的超声提取及其抗氧化活性研究
超声波
葡萄籽
多酚
提取
抗氧化
葡萄籽蛋白提取工艺研究
葡萄籽
提取工艺
蛋白质
碱溶酸沉法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 葡萄籽抗氧化活性物质提取方法的研究进展
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(12) 所属期刊栏目 科技 -- 分析与检测
研究方向 页码范围 96-97
页数 2页 分类号
字数 2790字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴杰 西南大学荣昌校区动物科学系 9 242 5.0 9.0
2 杨柳 西南大学荣昌校区动物科学系 71 279 10.0 14.0
3 付君 西南大学荣昌校区动物科学系 2 5 1.0 2.0
4 彭丹琳 西南大学荣昌校区动物科学系 3 12 2.0 3.0
5 杨旭东 西南大学荣昌校区商贸系 5 10 2.0 3.0
传播情况
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期刊影响力
食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
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