小麦、水和阳光 一盘意面背后的故事

• 作者: 维西希图德
• 来源期刊: 意林文汇
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 阳光 故事 维苏威火山 十八世纪 工作坊 爱好者 地中海
• 年，卷（期）: ylwh_2016,（21）
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.7

摘要

在十八世纪的那不勒斯街头漫步想必是意面爱好者的终极梦想：已经在那不勒斯遍地开花的意面加工作坊会在街巷、屋檐、阳台以及能够利用的一切空间晾晒刚做好的面条。湿润的海风、从维苏威火山吹来的热风和地中海炽热的阳光交替烘干着杜兰小麦粉揉制的面条，散发出好闻的坚果香气。