提取油茶籽抗氧化活性物质的研究

• 作者: 张昊 曾丽珠 李轩
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 提取 油茶籽 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.20.038

摘要

本文选用石油醚（弱极性）、乙酸乙酯（中等极性）、正丁醇（强极性）三种不同萃取剂分离提取油茶籽中的抗氧化物，测定和比较不同萃取层的总酚含量、清除DPPH自由基活性和还原能力发现，活性较强部分主要分布在中等极性的乙酸乙酯层。取抗氧化活性最强的乙酸乙酯层萃取物用乙酸乙酯∶甲醇梯度洗脱剂过柱，发现抗氧化活性部分主要富集于9∶1段和6∶4段。相比于市售茶油，亚临界茶油含有更多的有效抗氧化成分并具有更好的抗氧化效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李轩		2	0	0.0	0.0
2	曾丽珠		4	12	1.0	3.0
3	张昊		2	0	0.0	0.0