超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉和鸡肝中抗病毒药物利巴韦林残留

• 作者: 张小庆 杨小体 汤晓艳 沈习习 陶瑞 齐凯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡肉 鸡肝 利巴韦林 超高效液相色谱-串联质谱法 残留规律
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 146-150
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 4277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201620024

摘要

为研究禁用抗病毒药物利巴韦林在鸡组织中的残留规律，对京红蛋鸡以30 mg/kg体质量剂量连续口服灌喂，在不同的时间点采集鸡肉和鸡肝样品，以超高效液相色谱-串联质谱法检测利巴韦林含量。对鸡肉、鸡肝中利巴韦林检测的方法学考察表明，鸡肉中利巴韦林检测方法线性相关系数R2＞0.99，检出限为1.20μg/kg，质量浓度范围为5.0～200μg/L；鸡肝中利巴韦林检测方法线性相关系数R2＞0.98，检出限为1.54μg/kg，质量浓度范围为10.0～500μg/L；高、中、低3种添加水平下回收率为83.5%～120.6%，精密度（相对标准偏差）为0.7%～9.1%，满足残留分析方法要求。利巴韦林口服灌喂蛋鸡后被迅速代谢吸收，在鸡肝中代谢消除较快，残留时间短，最长检出时间为24 h，即超过24 h不再有检出，鸡肉中利巴韦林消除速率相对较慢，残留时间较长，最长检出时间为60 h，在两种组织中均不发生蓄积现象。