将素质教育融入烹饪专业教学的思考--以烹饪营养与卫生课程为例

• 作者: 李心芯
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 素质教育 烹饪专业 教学思考
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 2072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.20.021

摘要

职业教育应走出“技术至上”的误区，在专业教学中融入素质教育，在培养目标中渗透学生的职业素质。现代社会要求的人才是有综合职业素质和职业技术的人才，只有如此，才可以使烹饪专业的教学焕发生机与希望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李心芯		4	3	1.0	1.0