酶法改性淀粉研究进展

梁曹雯; 邓后勤

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酶法改性淀粉研究进展

作者：

梁曹雯邓后勤

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文献信息

篇名	酶法改性淀粉研究进展
来源期刊	食品安全导刊	学科
关键词
年，卷（期）	2016,（12）	所属期刊栏目	热点 -- 质量控制
研究方向		页码范围	60-61
页数	2页	分类号
字数	4416字	语种	中文
DOI

五维指标

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓后勤	湖南农业大学食品科学技术学院	33	380	9.0	19.0
2	梁曹雯	湖南农业大学食品科学技术学院	8	17	3.0	3.0

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