墨子思想与当代食文化的融合

• 作者: 王金汉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食文化 墨子思想 餐饮企业 融合
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 分类号: TS971
• 字数: 6848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.20.017

摘要

墨子是我国伟大的思想家、哲学家、教育家、科学家和军事家，以其为代表的墨家思想在当今社会依然产生很大的影响。本文通过梳理墨子思想，从饮食文化角度理解和分析墨子提出的“兼相爱、交相利”“节俭”“非攻”“强本”等思想内涵，以寻求墨子思想与当代饮食文化的结合，并依照墨子思想分别从思想、行为、具体操作和文化使命方面对餐饮企业提出实用措施，以实现餐饮企业的良好、有序、健康和可持续发展。研究墨子思想与餐饮文化的融合，对传承中国优秀传统文化和当代餐饮企业的发展都有积极意义。