植物功能性饮料的现状与发展趋势

• 作者: 冀晓莹 赵红艳 高美丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物 功能性饮料 趋势
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 390-393,396
• 分类号: TS275.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.15.068

摘要

植物功能性饮料作为功能饮料的一种,越来越多的健康性能被发现.本文阐述了植物功能性饮料的定义,归纳了植物功能性饮料的种类,总结了发展现状并指出了发展中出现的突出问题,分析了植物功能性饮料的发展趋势,以期为植物功能性饮料的后续研究提供线索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高美丽	西安交通大学生物医学信息工程教育部重点实验室	7	27	3.0	5.0
2	赵红艳	西安交通大学生物医学信息工程教育部重点实验室	3	20	2.0	3.0
3	冀晓莹	西安交通大学生物医学信息工程教育部重点实验室	2	8	1.0	2.0