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膳食纤维,这几年很受大家的关注,因为它可以“清洁肠胃” “防止脂肪堆积”“缓解便秘”.但是,不少爱美人士和中老年人虽然喜爱食用膳食纤维,但仍然对其存在不少认识误区.事实上,膳食纤维多种多样,它对肠胃的保健功效也因人而异. 根据溶解度的不同,膳食纤维可分为可溶性和不可溶性两种.可溶性膳食纤维是能溶于水,并能被大肠中微生物酵解的一类纤维,主要来源于水果、蔬菜、魔芋、大豆和燕麦等;不可溶性膳食纤维是不能溶于水,又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维,主要来源于全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜等.
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篇名 膳食纤维是把双刃剑,过犹不及
来源期刊 自我保健 学科
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年,卷(期) 2016,(1) 所属期刊栏目 问天下·专栏
研究方向 页码范围 5
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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自我保健
半月刊
1008-0430
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