上海人与阳春面

• 作者: 王贞虎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

阳春面对上海人而言,特别是在老上海人心目中,其地位非常特殊.那是因为五六十年前,上海人的早饭都是以泡饭酱菜为主,当家长从口袋里挤出一点钱去买碗味道鲜美的阳春面会让孩子们欢呼雀跃.上海的阳春面价格便宜,百姓们吃得起,本着薄利多销的原则,阳春面也就成为许多餐馆都有的大众面点.哪一家餐馆的阳春面鲜美,哪一家的味道不佳,都会一传十、十传百地散布出去.