纳米TiO2对鸡肉源微生物的光催化抑菌效果研究

• 作者: 王佳媚 章建浩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 纳米TiO2 光催化抑菌 M.caseolyticus P.fluorescens
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 37-40,68
• 页数: 5页
• 分类号: S879.2
• 字数: 5881字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同作用因素对纳米TiO2的光催化活性影响，为纳米TiO2光催化杀菌技术的开发与应用提供参考。[方法]以菌液初始浓度、光照强度和纳米TiO2浓度为主要变量因素，研究不同因素条件下纳米TiO2对鸡肉源微生物P．fluorescens和M．caseolyticus的光催化抑菌作用效果。[结果]纳米TiO2浓度增加对P．fluorescens和M．caseolyticus的抑菌作用呈先升高后降低的趋势，最佳浓度值为0．4 g／L；增高光照强度，降低初始菌液浓度，纳米TiO2的光催化抑菌效果增强；相同试验条件下，纳米TiO2对P．fluorescens和M．caseo－lyticus的光催化抑菌作用一致，对M．caseolyticus的抑菌率始终低于P．fluorescens。[结论] M．caseolyticus对纳米TiO2的光催化作用比P．fluorescens更加敏感。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王佳媚	海南大学食品学院	8	10	2.0	3.0