含血管紧张素转化酶抑制肽的酪蛋白水解物与紫薯提取物联用对原发性高血压大鼠血压的影响

• 作者: 夏磊 李艳军 胡志和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白水解物 血管紧张素转化酶 紫薯提取物 高血压 原发性高血压大鼠
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 243-248
• 页数: 6页
• 分类号: TS218
• 字数: 5523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201619041

摘要

以富含血管紧张素转化酶（angiotensin converting enzyme，ACE）抑制肽的酪蛋白水解物和富含花青素的紫薯提取物为原料，灌胃12周龄雄性原发性高血压大鼠（spontaneously hypertensive rats，SHR）和正常雄性Wistar大鼠，研究富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物和紫薯提取物对SHR血压的影响。用不同剂量的酪蛋白水解物（10、20、30、40 mg/kg，以体质量计，下同）和紫薯提取物（5.4、10.8、21.6、32.4 mg/kg，花青素含量为9.25%）分别灌胃SHR和Wistar大鼠。然后选用酪蛋白水解物的2个剂量组分别与紫薯提取物的3个剂量组联合灌胃SHR。用智能无创血压计测量SHR血压变化。结果表明：富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物和富含花青素的紫薯提取物，在实验灌胃剂量范围内均具有较好的降压效果，而且两者联用进行单次灌胃后降压效果显著提高（P＜0.05）。其中酪蛋白水解物（10 mg/kg）分别与紫薯提取物3个剂量（5.4、10.8、21.6mg/kg）联合灌胃SHR后4 h或者5 h，血压分别降低了（24.67±4.46）、（28.47±3.96）、（41.51±4.89）mmHg。用酪蛋白水解物（20 mg/kg）分别与紫薯提取物的3个剂量（5.4、10.8、21.6 mg/kg）联合灌胃SHR后5 h或者6 h，SHR血压分别降低了（38.03±3.46）、（43.92±2.92）、（47.20±4.31） mmHg。两者联用灌胃后对Wistar正常大鼠的血压无影响。另外，酪蛋白水解物2个剂量（10、20 mg/kg）和紫薯提取物（10.8 mg/kg）分别联合使用，间隔4 h灌胃1次，每天灌胃2次，SHR大鼠血压较灌胃前分别降低了（28.20±3.02）、（43.54±2.55） mmHg，而且能较长时间维持在较低血压水平。因此，富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物和富含花青素的紫薯提取物联合食用对SHR的降压具有显著效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	51	339	10.0	16.0
2	夏磊	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	3	31	2.0	3.0
3	李艳军	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	3	31	2.0	3.0