蒋英丽用酒香洗净凡世铅华

• 作者: 陈杨锐 龙晓敏
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酒香 浓香型白酒 洗净 中文核心期刊 学术论文 技术人员 调味作用 铅
• 年，卷（期）: xsp_2016,（32）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7

摘要

蒋英丽，来自赤水河畔的大山深处，17岁进厂学习品酒，在领路人杨大金的引领下从品酒大师华丽蜕变为勾酒大师，获“中国酿酒大师”终身荣誉称号。并在和酱香技术人员一起对酒的酿造和贮存进行探讨、研究的基础上撰写了多篇论文，先后在《酿酒科技》、《酿酒》等国家白酒中文核心期刊上发表，其中《酱香专用调味酒的生产及在浓香型白酒中的调味作用》被评为优秀学术论文一等奖。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙晓敏		130	0	0.0	0.0
2	陈杨锐		6	0	0.0	0.0