包装对“巨峰”葡萄品质调控效应研究

• 作者: 张兴亮
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 包装 “巨峰”葡萄 品质
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 125-127
• 分类号: S663.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201606031

摘要

以“巨峰”葡萄为试材,采用低温冷藏加保鲜包装处理对其进行保鲜试验,研究了不同材质包装对“巨峰”葡萄采后品质变化影响.结果表明:预冷后的“巨峰”葡萄,使用不同包装材料进行处理,能有效延缓葡萄品质的下降.贮藏30 d后,采用聚苯乙烯泡沫箱包装“巨峰”葡萄,采后品质调控效果明显;葡萄呼吸强度维持在较低水平为3.7 CO2 mg·kg-1·h-1,葡萄可溶性固形物含量上升8.01％,可滴定酸含量下降7.84％,维生素C含量降低5.32％,果皮硬度维持在13.28～13.73 kg/cm2,果肉硬度维持在0.79 kg/cm2.B型瓦楞纸箱和内衬0.01 mm PE保鲜袋的塑料筐对葡萄采后品质调控效果相近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兴亮		7	9	2.0	2.0