舌尖上的癌症图谱防癌专家共议:单一食物致癌论

• 作者: 王子扬
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

背景 据制作该图谱的“科学松鼠会”成员、国家公共营养师、消化内科硕士箫汲表示,图谱是美国癌症研究所(AICR)综合了几千项研究,根据某种食物、营养元素、生活方式与癌症风险的相关程度,制作出的关于风险相关性的图表.为了避免太过学术化,翻译过来的中文图谱依据这一研究结果进行了重新制作,旨在通过此图指导健康防癌方法.我们想要防癌,可以在吃之前查验食物是否致癌.