耐高温酵母菌的筛选及其乙醇发酵特性

• 作者: 刘蒲临 刘超帝 缪礼鸿 陈瑾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 耐高温酵母菌 生物多样性 26S rDNA 乙醇发酵
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 128-134
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 5673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201619022

摘要

采用平板分离法，从29份新鲜采集的土样中分离获得64株耐高温酵母菌株，并对其在高温条件下的乙醇发酵性能进行了分析比较。26S rDNA D1/D2区域序列测定和生理特征分析结果表明，这些酵母菌株在亲缘关系上可归类于6个属7个种，分别为热带假丝酵母（Candida tropicalis）（占总分离株的39.1%）、马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）（占23.4%）、东方伊萨酵母（Issatchenkia orientalis）（占29.7%）、季也蒙毕赤酵母（M. guilliermondii）（占1.6%）、Kazachstania bovina（占1.6%）、Candida palmioleophila（占1.6%）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）（占3.1%）。其中，马克斯克鲁维酵母的耐高温能力和乙醇发酵能力最强；40℃条件下发酵72 h后，发酵液中乙醇体积分数最高可达6.56%，显著高于相同条件下其他耐高温酵母的乙醇产量。上述结果表明，马克斯克鲁维酵母在高温乙醇发酵过程中具有明显优势，可作为利用生物质发酵生产乙醇的优良候选菌株。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超帝	武汉轻工大学生物与制药工程学院	2	18	2.0	2.0
2	缪礼鸿	武汉轻工大学生物与制药工程学院	32	110	7.0	8.0
3	陈瑾	武汉轻工大学生物与制药工程学院	3	12	2.0	3.0
4	刘蒲临	武汉轻工大学生物与制药工程学院	15	44	3.0	5.0