国内外蜂蜜加工工艺应用进展

• 作者: 武文洲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 加工工艺 发展趋势
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.15.029

摘要

蜂蜜加工工艺分为浓缩技术、净化技术、树脂吸附脱除技术三大类,其中浓缩技术是目前最常用、最成熟的技术.近年来,各国的蜂蜜加工工艺不断发展,工艺流程逐步趋向一致.但蜂蜜加工工艺的选择需结合蜂蜜的自身特点适度加工,整个蜂蜜行业的发展倾向于冷过滤技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武文洲		1	2	1.0	1.0