文冠果主要功效成分研究进展

• 作者: 刘程惠 孙录 白雪 胡文忠 陈妍竹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 文冠果 文冠果油 成分 功效
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 396-399
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.074

摘要

文冠果是我国特有的木本油料植物,文冠果油不仅可以作为高级食用油,同时还可以作为生物燃油.本文针对文冠果的主要成分及其功效进行综述,并进一步对文冠果中的文冠果油的成分、功效、应用状况及提取方法进行了论述.最后对文冠果及文冠果油在未来的开发和应用前景予以展望,以期为文冠果未来发展应用的科学研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族大学生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	刘程惠	大连民族大学生命科学学院	77	871	16.0	24.0
3	孙录	大连民族大学生命科学学院	8	48	5.0	6.0
4	白雪	大连民族大学生命科学学院	12	76	6.0	8.0
5	陈妍竹	大连民族大学生命科学学院	5	71	4.0	5.0