现代高新技术在乳制品加工中的应用

• 作者: 周辰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 高新技术 乳制品 加工 应用
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS252
• 字数: 1818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.15.024

摘要

近年来,随着生活水平的提高,公众对乳制品的需求量越来越大,对乳制品质量的要求也逐渐提高,高产量、高质量、高营养水平逐渐成为现代乳品工业生产的主要目标,因而大量高新技术广泛应用于乳制品的加工过程中.本文对现代高新技术在乳制品加工中的应用进行探讨,为推动乳制品加工技术的发展贡献一份力量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周辰	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0