中式烹饪方法的种类、特点及创新

• 作者: 张春祥
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中式烹饪方法 种类 特点 创新
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 1717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.15.022

摘要

我国社会经济飞速发展,人们的生活水平逐渐提升,对饮食的要求也越来越高,因此烹饪行业要不断创新,才能满足人们对食物的需求.本文分析中式烹饪方法的种类和特点,根据其特点提出创新策略,进而更好地促进我国烹饪行业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春祥		2	6	1.0	2.0