秋葵、蚕豆轮作效益好

• 作者: 陈井元
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 秋葵 营养保健价值 粘性物质 物质元素 生活水平 锦葵科 育苗盘 分批采收 蔬菜轮作 肥料成本
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: S649

摘要

秋葵,也称黄秋葵,俗名羊角豆,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,以嫩果供食用,特点是脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,可凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法。市场前景秋葵的营养保健价值较高,嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、各种维生素、矿物质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质,具有防止便秘,增强人体免疫力等保健作用。