老年人怎样补充蛋白质

• 作者: 戴英丽
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白质 老年人 饮食方式 健康问题 生命过程 生长发育 酸碱平衡 恢复能力
• 年，卷（期）: zgln_2016,（16）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: Q51

摘要

很多老年人有这样的饮食误区—^人为粗茶淡饭才是最健康的饮食方式，往往忽略了蛋白质的摄入量，很可能存在蛋白质缺乏的问题。蛋白质在机体所有的生命过程中都起着关键作用，比如生长发育、组织修复、体内酸碱平衡的维持、激素和各种酶的形成、免疫抗体、供给能量等。机体长期缺乏蛋白质，引起一系列的健康问题，例如生病以后恢复能力差、抵抗力降低，容易感冒或发生感染等。优质蛋白质的两大类来源：