数字聚合酶链式反应技术在食品安全检测领域的研究应用进展

• 作者: 刘二龙 刘津 李志勇 相大鹏 谢力 高东微
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 数字聚合酶链式反应 食品安全 绝对定量 检测
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 275-280
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201617046

摘要

数字聚合酶链式反应(digital polymerase chain reaction,dPCR)作为一项新兴的基于单分子目标基因扩增的绝对定量技术,促进了现代分子生物学在精准定量检测方面的发展和应用.本文综述了商业化dPCR技术在转基因成分、动物源性成分、食源性致病微生物定量检测等食品安全领域的研究进展,讨论了dPCR应用中技术难题的解决,并在此基础上展望了该技术在食品安全检测领域的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相大鹏		40	131	7.0	10.0
2	李志勇	广东检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	16	245	8.0	15.0
3	刘二龙		9	44	4.0	6.0
4	刘津	广东检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	11	73	5.0	8.0
5	谢力	广东检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室	5	22	2.0	4.0