水蜜桃农药残留膳食摄入风险评估

• 作者: 华晓霞 潘丹霞 王冬群 翁崇迪
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 水蜜桃 农药残留 风险评估 最大残留限量
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5+3
• 字数: 5534字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解浙江省慈溪市当地散户种植的水蜜桃中农药污染状况，开展水蜜桃农药残留风险评估研究，为水蜜桃食用、农药残留监管和农药最大残留限量提供可靠依据。[方法]在2015年7月下旬对慈溪市散户种植的20批次水蜜桃样品进行了34种农药残留定量检测分析，分别用慢性膳食摄入风险（％ADI）和急性膳食摄入风险（％ARfD）进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估，用每日允许摄入量（ ADI）、大份餐和体重计算最大残留限量估计值（eMRL）。[结果]试验表明，水蜜桃农药检出率为75．00％，超标率为10．00％。检出的6种农药其慢性膳食摄入风险为0．010％～3．070％，平均值为0．660％；其急性膳食摄入风险为2．18％～31．28％，平均值为8．92％。在检出的6种农药中，除毒死蜱外，其余5种农药MRLS均过严，建议毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大残留限量分别设为13．50、5．50、39．50、0．40、26．50、39．50 mg／kg。[结论]水蜜桃的农药残留检出率较高，超标率也较高，但其农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低，建议修订或制定水蜜桃中毒死蜱等6种农药的最大残留限量。