甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌体内外生长的影响

• 作者: 余祖华 孙宁娜 廖成水 李亮伟 李智丽 王晓利 程相朝 贾艳艳 郁川
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 甘草多糖 单核细胞增生性李斯特菌 生物被膜 抑制
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 213-218
• 页数: 6页
• 分类号: R967
• 字数: 4245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201617036

摘要

目的:探讨甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)体内外生长的影响.方法:采用平板计数法和荧光显微镜、分光光度法及Bliss法分别分析甘草多糖对Lm生长速率和生物被膜形成的影响及计算细菌对小鼠半数致死量(median lethal dose,LD50).观察低剂量(1 mg/kg)、中剂量(10 mg/kg)和高剂量(100 mg/kg)甘草多糖对感染100×LD50 Lm小鼠的保护力.小鼠感染0.01×LD50的Lm后1、7、14、21、28、35d剖杀小鼠,检测脾脏、肝脏和肺脏中Lm分布的消长情况.结果:低质量浓度时(10、20、50 μg/mL),甘草多糖随着质量浓度增加对Lm标准菌株10403S生长速率和生物被膜形成的促进作用呈上升趋势;但高质量浓度时(100、200 μg/mL)这种促进作用逐渐降低.Lm口服感染小鼠的LD50为2.70×108 CFU.高剂量甘草多糖对于100×LD50的Lm感染可提供50％的保护力.0.01×LD50的Lm感染小鼠,随着甘草多糖质量浓度增加小鼠脾脏、肝脏和肺脏的细菌量逐渐减少.结论:低质量浓度甘草多糖在体外对Lm的生长具有促进作用,但随着质量浓度增高促进强度逐渐降低,而甘草多糖可以提高小鼠抵抗Lm感染的能力.