三颗针提取液与壳聚糖复合膜对“新余”蜜橘贮藏保鲜效果的研究

• 作者: 万春鹏 彭旋 陈楚英 陈玉环 陈金印 高阳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 三颗针提取液 壳聚糖 涂膜 “新余”蜜橘 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 140-145
• 分类号: S666.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201609037

摘要

以“新余”蜜橘为试材,设2.0％壳聚糖(T1)以及2.0％壳聚糖+70 mg/mL三颗针提取液(T2)涂膜处理,以清水为对照(CK),置于温度(5±1)℃,相对湿度(RH) 80％～90％的条件下贮藏,测定“新余”蜜橘生理生化指标,观察其保鲜效果,研究壳聚糖及三颗针醇提液复合膜对“新余”蜜橘贮藏保鲜效果的影响.结果表明:与清水对照组相比,2.0％壳聚糖和2.0％壳聚糖+70 mg/mL三颗针提取液涂膜均能有效地降低果实的腐烂率和失重率,减少营养成分的消耗,并能抑制果实丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)的积累,维持贮藏后期较高的超氧化物歧化酶(SOD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)等酶活性,从而增强果实的抗病性、减少病原菌的侵染,但2.0％壳聚糖+70 mg/mL三颗针提取液复合涂膜(T2)对“新余”蜜橘的效果优于2.0％壳聚糖处理,能更好地维持“新余”蜜橘较好的品质,具有较优的贮藏保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈楚英	江西农业大学农学院江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	21	71	4.0	8.0
2	万春鹏	江西农业大学农学院江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	28	92	6.0	8.0
3	陈玉环	江西农业大学农学院江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	6	21	2.0	4.0
4	彭旋	江西农业大学农学院江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	8	21	2.0	4.0
5	高阳	江西农业大学农学院江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	4	4	2.0	2.0