早竹竹叶蛋白的微波提取工艺优化

• 作者: 何佳慧 许泽文 陈致印
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 早竹竹叶 蛋白质 微波
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 农产品加工?储藏?质量检测
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: S795
• 字数: 3041字
• 语种: 中文

摘要

该文以早竹竹叶为研究对象，pH7.8的磷酸缓冲溶液为提取剂，采用微波提取法，并用考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量，在料液比、提取时间、提取温度、微波功率等单因素试验的基础上，进行L9（34）正交试验设计，优化了微波提取早竹竹叶蛋白的工艺参数。结果表明：各因素对早竹竹叶蛋白质的提取率的影响顺序依次为：微波时间＞微波温度＞微波功率＞料液比。微波提取早竹竹叶蛋白的最佳工艺条件为：料液比为1∶25，微波时间为8min，微波温度为54℃，微波功率为500W，在此最佳条件下，提取率为8.07%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈致印	湖南人文科技学院农业与生物技术学院	13	34	4.0	5.0
2	许泽文	湖南人文科技学院农业与生物技术学院	4	7	2.0	2.0
3	何佳慧	湖南人文科技学院农业与生物技术学院	4	7	2.0	2.0