2014年郑州市食品中化学污染物检测结果分析

• 作者: 杜利敏 洪月玲 王彦平
• 来源期刊: 国际医药卫生导报
• 关键词: 食品安全 化学污染物 监测 分析
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 卫生监督检测
• 页码范围: 1497-1500
• 页数: 4页
• 字数: 3054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1007-1245.2016.10.054

摘要

目的 了解市场销售的食品中重点关注的化学污染物含量水平,掌握当地食品安全现况,为食品监管提供科学依据.方法 采集郑州市市场上19个大类中109个细类共计1 456份食品样品,分别进行农药、生物毒素、食品添加剂、有害元素和非食用物质等不同项目的监测分析.结果 2014年郑州市食品化学污染物监测合格率为88.94％.1 456份样品中有7个大类14个细类161份样品超标,超标样品均为1项指标超标.超标项目按超标率由高到低分别为含铝添加剂、护色剂亚硝酸盐、元素铅、总砷、总汞和农药克百威.4份水发产品类样品中检出有非食用物质甲醛.结论 郑州市售食品中化学污染物状况总体良好,但部分食品存在安全隐患,应加大相关监管力度,切实有效保障人民群众的饮食健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪月玲		19	74	5.0	8.0
2	杜利敏		9	6	1.0	1.0